Από όσο θυμάμαι τον εαυτό μου, το μόνο που ήθελα ήταν να ξεκινήσω νέες περιπέτειες στη ζωή. Μεγάλωσα στο Σικάγο του Ιλινόις αλλά μετακόμισα στην Ελλάδα με την οικογένειά μου όταν ήμουν 18 ετών έτοιμος να συνεχίσω την εκπαίδευσή μου στο Πανεπιστήμιο Αθηνών ως οικονομολόγος. Η σκέψη να κάνω κάτι που δεν ήταν δημιουργικό, στα μάτια μου, ήταν μια διαπραγμάτευση, οπότε αποφάσισα να αλλάξω τα σχέδιά μου και μετακόμισα στο νησί της Κρήτης και άρχισα να δουλεύω σε ξενοδοχεία, πρώτα ως ρεσεψιονίστ και μετά  πέρασε στη διαχείριση! Μου άρεσε να δουλεύω με τους τουρίστες και να μαθαίνω νέες γλώσσες, αλλά αυτό που πραγματικά με ενδιέφερε ήταν το  τέχνη που έβλεπα στα ξενοδοχεία, στο φαγητό και τη ζαχαροπλαστική. Μου άρεσε να βλέπω τους σεφ να κάνουν τη δουλειά τους. Δεν μου πέρασε ποτέ από το μυαλό ότι θα εμπλακώ ποτέ σε κάτι αντίστοιχο. Λοιπόν, 10 χρόνια μου ήταν αρκετά και έπρεπε να προχωρήσω.  Αποφάσισα ότι ένα κορίτσι της πόλης είναι πάντα κορίτσι της πόλης και μετακόμισα στην Αθήνα με τα παιδιά μου και αποφάσισα να σπουδάσω Interior Design ενώ εργαζόμουν στο real estate και τα οικονομικά (και μερικές άλλες δουλειές που δεν αξίζει να αναφέρω), απλώς για να ικανοποιήσω τη δημιουργικότητά μου, αλλά πάντα κάτι έλειπε αλλά όταν ήρθε η μέρα που αποφάσισα να φτιάξω στολισμένα μπισκότα για τη βάπτιση της κόρης μου, όλα άλλαξαν! Λοιπόν, εδώ είμαι, τρία χρόνια μετά και επιτέλους κάνω αυτό που αγαπώ.....    

​

Ποτέ δεν είναι αργά.

Συνεχίστε να ονειρεύεστε όλοι!

Αγάπη πάντα,

Ελένη

​

​

​